Croisières à Québec

Une croisière à Québec vous offre un délicieux avant-goût de la France au cœur du Canada. Les cafés en terrasse, les rues pavées, les jardinières débordant de fleurs et le français qu’on entend dans la rue ajoutent tous à l’ambiance européenne qui règne ici. Située sur le fleuve Saint-Laurent, la ville est particulièrement magnifique à l’automne, lorsque les arbres se parent de rouge écarlate et d’or.

 Il y a beaucoup à découvrir ici, de l’histoire militaire à la promenade sur les anciens remparts de la ville. Admirez les vues sur le fleuve depuis la promenade de la Terrasse Dufferin, flânez parmi les boutiques de l’enchanteuse rue du Petit-Champlain et goûtez aux produits locaux sur la paisible île d’Orléans. Bon nombre de nos croisières au Canada et en Nouvelle-Angleterre passent aussi la nuit au port, pour que vous puissiez profiter des lieux le jour et vivre l’effervescence des bars, cafés et restaurants de la ville une fois la nuit tombée.

Québec City possède une scène culinaire éclectique et dynamique, et c’est un véritable plaisir pour les gourmands à explorer. Vous trouverez de la poutine — des frites garnies de fromage en grains et de sauce — partout, et chaque habitant a son adresse de poutine préférée. Goûtez à la tourtière, une tarte à la viande servie avec du ketchup, ainsi qu’aux fèves au lard, des haricots cuits au four avec du sirop d’érable. Une copieuse soupe aux pois, avec légumes, viande et pois, est idéale pour se réchauffer lors d’une journée fraîche. Des crêperies de style français jalonnent la ville, offrant une multitude de garnitures sucrées et salées. Arrêtez-vous dans une boulangerie où vous pourrez vous procurer une baguette, encore tiède du four, avec du beurre et du jambon.

Les meilleurs plats à surveiller sont ceux préparés avec des ingrédients locaux, des petits fruits et des pommes cultivés sur l’Île d’Orléans aux fromages, vins, bières artisanales et cidres d’ici. Le sirop d’érable figure sur tous les menus; si vous avez la dent sucrée, essayez la tarte au sucre, une tarte fondante préparée avec du sirop d’érable à la place du sucre et de la crème fouettée.

Les premiers habitants de la région étaient les tribus iroquoises et algonquines, qui ont cultivé la vallée du Saint-Laurent pendant des siècles. Les Européens n’ont posé le pied dans la région qu’au 16e siècle, et des colons français ont revendiqué le territoire sous le nom de « Nouvelle-France ». En 1608, l’explorateur français Samuel de Champlain a fondé la ville de Québec. Toutefois, ses hivers rigoureux et mordants rendaient la région notoirement difficile à coloniser, la maladie et le froid freinant la croissance de la population. 

Les 17e et 18e siècles ont été marqués par des conflits entre les populations française, britannique, américaine et autochtone. La ville de Québec a été assiégée cinq fois, mais a finalement été conquise en 1759 par les Britanniques pour devenir la capitale de ce qu’on appelait alors l’Amérique du Nord britannique. Aujourd’hui, elle est le cœur de la culture française sur le continent — le français y est la première langue et l’on y retrouve de nombreuses influences françaises dans la cuisine et l’architecture.

Des services de covoiturage sont offerts à Québec, et vous pouvez en héler un aux points de prise en charge et de dépose désignés au port. Des taxis attendent au port, et plusieurs agences de location de voitures ont aussi pignon sur rue ici. Vous pouvez également essayer un Vélo-Taxi à ciel ouvert pour visiter la ville sans émission, ou louer un vélo électrique pour la journée.

Québec dispose d’un bon réseau de transport en commun, et la ligne d’autobus no 11 vous fera découvrir le Vieux-Québec — vous pouvez même payer le passage en dollars américains. Il y a aussi un funiculaire entre la Basse-Ville et la Haute-Ville.

On trouve d’excellentes boutiques près du port, à Place Royale, une place vieille de 400 ans où vous découvrirez de charmantes boutiques, des galeries et des restaurants. La rue du Petit-Champlain est aussi un excellent endroit pour magasiner des objets d’artisanat, de la mode locale, des œuvres d’art et des articles ménagers originaux. La rue Saint-Jean est la principale artère commerciale, tandis que les amateurs d’antiquités devraient se diriger vers la rue Saint-Paul. Parmi les achats à rapporter de Québec, on compte le sirop d’érable et tout ce qui est aromatisé à l’érable, ainsi que des mocassins et des sacs à main en cuir fabriqués par le peuple autochtone huron-wendat. Le nougat, une tuque en laine (comme un bonnet), les œuvres d’art des galeries de la rue du Trésor et le fromage local du marché sont tous d’excellents souvenirs à ramener à la maison.

Le Québec utilise le dollar canadien (CAD) comme monnaie officielle. Il y a des guichets automatiques partout en ville, même si la plupart des endroits acceptent les cartes de crédit. Certains commerces et services acceptent les dollars américains, mais on peut vous remettre la monnaie en dollars canadiens. Les pourboires ne sont généralement pas inclus dans l’addition dans les restaurants ou les bars à Québec; la bonne pratique consiste donc à laisser un pourboire de 15-20% pour un bon service.

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