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Sydney, en Nouvelle-Écosse, est un joyau méconnu, une ville portuaire au riche passé. Autrefois communauté minière du charbon fondée sur un travail industriel éreintant, la ville a peu à peu réorienté son activité vers une industrie touristique en plein essor. Pour bon nombre de croisières au Canada et en Nouvelle-Angleterre, laissez Sydney vous faire découvrir l’histoire de la Nouvelle-Écosse, ses côtes à couper le souffle et sa culture charmante.
Les croisières à Sydney, en Nouvelle-Écosse, sont parfaites pour les croisiéristes qui aiment prendre le temps de faire des visites à pied dans la Nouvelle-Écosse pittoresque, ou pour découvrir les nombreux sites préservés de Sydney, comme le Cape Breton Miners’ Museum ou le Cossit House Museum. Sydney est jalonnée d’hommages aux époques passées, de reconstitutions qui rendent hommage à son riche héritage celtique, et ses spécialités vont des fruits de mer frais à tous vos classiques de pub préférés.
Au-delà du port de Sydney, partez à la découverte de randonnées et d’excursions en nature pour tous les niveaux d’amateurs de plein air — des routes panoramiques le long du Cabot Trail, où vous pouvez admirer 185 miles de l’île du Cap-Breton, jusqu’aux randonnées plus exigeantes dans le Cape Breton Highlands National Park.
Faites une visite d’une mine souterraine et découvrez de première main l’impact qu’a eu l’industrie charbonnière sur Sydney et sur l’ensemble de la Nouvelle-Écosse. Vous verrez comment l’exploitation du charbon a façonné la ville, transformé la vie des travailleurs et des familles, et révélé leurs histoires jusque-là méconnues. Le musée est situé sur un terrain de 15 acres d’espaces verts, où vous trouverez une reconstitution de la communauté minière. Des vestiges d’équipement minier y côtoient des roses saisonnières en fleurs sur la propriété.
Le plus grand violon au monde vous souhaite la bienvenue en Nouvelle-Écosse. À quelques pas du Joan Harriss Cruise Pavilion se trouve le plus grand violon au monde. Haut de soixante pieds, il s’agit de l’un des premiers éléments que vous verrez en quittant le port lors d’une croisière à Sydney, en Nouvelle-Écosse. Le Big Fiddle rend hommage à la communauté celtique de Sydney et a été construit en l’honneur de la culture de la ville et de son influence folklorique. Une occasion parfaite de prendre une photo avec cette attraction unique.
Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur le scientifique et inventeur écossais Alexander Graham Bell, qui a inventé le premier téléphone fonctionnel et fondé la American Telephone and Telegraph Company (AT&T). L’héritage de Bell perdure, et le musée est consacré à sa curiosité, regorgeant de répliques, de photos et de prototypes. Émerveillez-vous devant tout le chemin parcouru par la technologie pendant votre visite.
Faites une marche de cinq minutes depuis le port de croisière et vous arriverez à la plus ancienne église catholique romaine de tout le Cap-Breton. Le musée de l’église St. Patrick’s a été construit en 1828. À l’extérieur, l’architecture gothique pionnière vous frappera, et à l’intérieur, l’église est sobrement décorée, avec du mobilier en bois simple. L’entrée se fait par don, et une courte visite de l’église vous offre un aperçu de la vie en Nouvelle-Écosse.
Découvrir Sydney à pied est facile grâce à la grande quantité de sites historiques situés à quelques coins de rue du pavillon de croisière. Une fois sorti du port de croisière, partez pour une visite à pied de Sydney. Commencez par le St. Patrick’s Church Museum. Le long des maisons multicolores de Charlotte Street, vous trouverez le Cossit House Museum, une demeure préservée datant de 1787, qui propose des visites guidées animées par des guides vêtus de l’habillement traditionnel de l’époque. Puis, continuez vers la Jost Heritage House, qui abrite une apothicairerie et rend hommage à l’héritage maritime de Sydney.
Pour une excursion en voiture sur l’île du Cap-Breton, en Nouvelle-Écosse, louez une voiture et empruntez la piste Cabot, un parcours de 185 miles de routes panoramiques et de voies en bord de falaise. Arrêtez-vous pour observer les baleines le long de l’océan Atlantique, ou venez à l’automne pour admirer des vues spectaculaires sur les feuilles changeantes et les paysages. Si vous avez le temps, des circuits de plusieurs jours sont aussi offerts pour profiter encore plus de randonnées, d’observations de baleines et d’arrêts dans de petites villes côtières en chemin.
À environ une heure et demie de route de Sydney se trouve l’île du Cap-Breton, l’une des plus belles destinations de la Nouvelle-Écosse. Des randonneurs viennent des quatre coins du monde pour parcourir ses sentiers avec un sac à dos, où vous croiserez des cascades, des collines ondulantes et des paysages que seule la Nouvelle-Écosse peut offrir. Des randonnées sont offertes pour tous les niveaux, et des expériences guidées peuvent aussi être organisées.
Ce lieu historique national est l’une des nombreuses attractions de Sydney pour les passionnés d’histoire qui souhaitent découvrir quelque chose de tout à fait nouveau en Nouvelle-Écosse. La forteresse de Louisbourg se visite toute l’année, et chaque saison apporte de nouvelles activités, notamment la possibilité de goûter du pain cuit dans un four de pierre ou de parcourir les sentiers à proximité de la forteresse. Cette reconstitution des fortifications françaises d’origine est une excursion idéale pour les familles, où vous pouvez revivre la vie d’un soldat du XVIIIe siècle.
Governors Pub & Eatery
Adresse : 233, rue Esplanade, Sydney, N.-É. B1P 5Y8, Canada
Ce restaurant propose des rouleaux de homard frais, du fish and chips, de la chaudrée de fruits de mer et plus encore, dans un cadre à la fois chaleureux et haut de gamme. Les murs sont peints de couleurs vives et le pub de style irlandais est sans prétention. Installez-vous dehors sous un parasol et profitez d’un verre sur la terrasse à l’étage.
Flavor Downtown
Adresse : 16, rue Pitt, Sydney, Nouvelle-Écosse B1P 5X3, Canada
Flavor apporte, eh bien, de la saveur à Sydney depuis dix ans. L’établissement compte trois adresses à Sydney, chacune avec un menu différent. Flavor Downtown offre une ambiance bistro, et le restaurant tire le meilleur parti de son espace de 30 places. Essayez les boulettes de viande à l’italienne ou les options au curry pour un dîner ou un déjeuner copieux, ou venez pour un déjeuner classique avec deux œufs et toasts.
Kiju’s Restaurant
Adresse : 50, rue Maillard, Membertou, Nouvelle-Écosse
Kiju’s met en vedette des ingrédients d’origine locale et des plats de fruits de mer allant des moules à la marocaine au pouding au pain au homard. Vous y trouverez des plats canadiens traditionnels et des mets de pub, notamment de la poutine ou du foie et des oignons.
The Bite House
Adresse : 1471 West Side Baddeck Road, Baddeck, Nouvelle-Écosse B0E 1B0, Canada
Si vous vous aventurez à l’extérieur de Sydney en direction de l’île du Cap-Breton, il vous faudra environ une heure pour vous rendre à The Bite House, un restaurant de seulement 12 places situé dans une ferme centenaire. Les éloges ne tarissent pas à propos de The Bite House, où le chef Bryan Picard s’approvisionne localement auprès de producteurs indépendants de la région, et dont le menu change chaque mois. Pensez à réserver; les places se remplissent des mois à l’avance.
La situation pratique du port de Sydney faisait en sorte que la région était ouverte à une grande variété d’industries et de commerces, de l’aluminium au béton, en passant par la pêche et la réparation navale. Sydney est une ville qui connaît bien le travail acharné, et elle est en train de rattraper les sensibilités du 21e siècle tout en conservant son caractère brut.
Les Britanniques ont fondé Sydney en 1785, et la ville a été la capitale de l’île du Cap-Breton jusqu’en 1820, lorsque l’île est devenue une partie de ce que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de Nouvelle-Écosse. Aujourd’hui, la capitale de la Nouvelle-Écosse est Halifax, à quelque quatre heures de Sydney, au centre de la Nouvelle-Écosse. Au cours du 19e siècle, des immigrants écossais ont commencé à migrer vers Sydney pour travailler dans ses industries en pleine croissance, notamment les mines de charbon et les aciéries. Avec le temps, la population a augmenté, et aujourd’hui, près de 32 000 personnes appellent Sydney leur chez-soi.
Les croisières vers Sydney partent uniquement de Boston et mettent principalement l’accent sur les excursions accessibles depuis Sydney, comme l’exploration du grand île du Cap-Breton ou de la ville de Baddeck. Toutefois, la ville recentre maintenant ses priorités. Aujourd’hui, le tourisme à Sydney même prend de l’ampleur grâce à l’ambiance charmante de petite ville et aux sites historiques entretenus avec soin.
Le Joan Harriss Cruise Pavilion est un lieu d’événements populaire pour les gens du coin, alors il pourrait bien s’y passer quelque chose pendant votre escale lors de votre croisière à Sydney, en Nouvelle-Écosse, au départ de Boston. Le Pavilion abrite aussi un centre d’information pour les visiteurs qui pourra répondre à vos questions sur Sydney ou vous donner des idées d’activités pendant votre séjour. Le Big Fiddle Market se trouve à l’intérieur, et vous ressentirez immédiatement l’accueil chaleureux de Sydney dès votre arrivée au cruise pavilion.
Marchez du port de Sydney jusqu’aux attraits du centre-ville, ou attendez à l’extérieur du terminal de croisière pour héler un taxi. Vous pouvez aussi profiter d’une visite guidée au départ du port de croisière, ou envisager de louer une voiture. Avis, Alamo et Budget sont trois services de location de voitures offerts à Sydney. Réservez une voiture à l’avance, et l’agence de location viendra vous chercher au terminal de croisière. Elle vous conduira ensuite à ses bureaux, où vous pourrez finaliser votre location.
Le Big Fiddle Market, situé dans le Joan Harriss Cruise Pavilion, rassemble près de 50 marchands et artisans. Que ce soit pour magasiner, visiter des galeries ou prendre une bouchée, il y a quelque chose pour tout le monde au Big Fiddle Market.
Essayez Hattie’s Heirlooms pour des tissus vintage ou le Cape Breton Curiosity Shop pour des souvenirs. Une envie de crème glacée? Rendez-vous au The Kilted Moose Trading Company pour découvrir un glacier exploité par des gens d’ici, avec fudge et bonbons.
Vous utiliserez le dollar canadien (CAD) lors de votre escale à Sydney, en Nouvelle-Écosse. Certaines boutiques acceptent aussi la devise américaine (USD), mais assurez-vous de demander. Il y a aussi un guichet automatique idéalement situé au pavillon de croisière. Vous obtiendrez le meilleur taux de change dans une banque plutôt qu’à un guichet automatique local, qui a tendance à imposer des frais de retrait.
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