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Los cruceros a Tenerife, la mayor de las Islas Canarias de España, revelan una sorpresa tras otra. El Teide, cubierto de nieve, tiene la capacidad de robarse todas las miradas. Además del pico más alto de España, puede esperar un paisaje de plantaciones de plátanos, bosques de laurisilva formados hace millones de años, profundos barrancos y pequeños pueblos que parecen haberse quedado detenidos en el tiempo.
Ciudades vibrantes y llenas de cultura como Santa Cruz contrastan con tranquilas comunidades agrícolas y localidades increíblemente fotogénicas como La Laguna, del siglo XV, donde las casas de colores brillantes bordean calles trazadas según uno de los primeros sistemas de cuadrícula. Hay una contundente cocina isleña por probar —además de tapas y marisco fresco, por supuesto— y vinos locales afrutados para degustar. Las playas brillan con arena negra volcánica, mientras que las rutas de senderismo serpentean por paisajes montañosos. ¿Y el máximo derecho a presumir de la isla? Suba en teleférico al Teide cuando la cumbre esté cubierta de nieve, lance una o dos bolas de nieve y luego pase la tarde bronceándose sobre la arena.
El pico más alto de España, con 3.718 metros, el Teide domina el paisaje de Tenerife; sus laderas bajas se cubren en primavera de un estallido de flores silvestres, mientras que su cima desnuda suele aparecer envuelta en nieve. Sube en teleférico hasta los 3.555 metros y explora el paisaje volcánico, austero y casi lunar; desde allí, podrás contemplar todas las demás islas esparcidas sobre el profundo océano azul. Visita el mayor observatorio solar del mundo para aprender sobre el sol. O, con permiso, únete a una excursión guiada hasta la cima y contempla el inmenso cráter desde arriba.
En Santa Cruz, visita las exposiciones de arte en Tenerife Espacio de las Artes y la iglesia del siglo XVI de Nuestra Señora de la Concepción. Admira la sinuosa y brillante Ópera, obra del superestrella arquitecto Santiago Calatrava, y descubre el frondoso jardín botánico Palmetum, con más de 600 especies de palmeras. Muy cerca, las calles de la histórica La Laguna están flanqueadas por coloridas mansiones y elegantes boutiques. En la costa norte, la señorial Puerto de la Cruz se compone de plazas arboladas, paseos marítimos y iglesias históricas.
Para vivir la experiencia única de tomar el sol sobre arena negra, dirígete a la preciosa Playa Jardín, en Puerto de la Cruz. Sus jardines llenos de color, senderos de piedra y cascadas enmarcan las tres calas resplandecientes diseñadas por el legendario arquitecto lanzaroteño César Manrique. Las Teresitas, con las montañas como telón de fondo, luce arena dorada importada del desierto del Sáhara: toda una novedad en esta isla volcánica y muy popular entre los locales.
En el remoto Parque Rural de Teno, en el noroeste, puede combinar senderismo con cultura local. Este exuberante paisaje de bosques de laurisilva, pastos, montañas verdes y profundos barrancos llenos de cactus es donde se conservan los métodos agrícolas tradicionales. Después de su paseo, visite a un ganadero de cabras para probar sus quesos galardonados y degustar comida y vino de producción local durante el almuerzo en el restaurante Mirador de Garachico, con unas vistas impresionantes de la isla y el océano.
Sienta el viento en el pelo mientras recorre en 4x4 los espectaculares paisajes lunares del Parque Nacional de Las Cañadas del Teide, con el imponente Teide nevado en el corazón. Además de conocer la vegetación que prospera en las laderas bajas del Teide, quedará maravillado ante los sobrios y hermosos campos de lava salpicados de extrañas formaciones rocosas, en un paisaje que parece detenido en el tiempo. No es de extrañar que en este escenario de otro mundo se hayan rodado varias películas de temática espacial.
Sumérjase en algunos de los paisajes más hermosos de la isla en las montañas de Anaga, al norte de Santa Cruz. Retroceda en el tiempo en la encantadora Taganana, un pequeño pueblo lleno de arquitectura rural tradicional y rodeado de empinados bancales. Continúe hasta Pico del Inglés para disfrutar de unas vistas impresionantes de las montañas dentadas y, en un día despejado, de Gran Canaria. En Monte de Las Mercedes, verá el asombroso bosque de laurisilva, a menudo cubierto de nubes, cuyos orígenes se remontan a millones de años.
La gastronomía de Tenerife está influida por las cocinas de España y del norte de África, y aprovecha al máximo la abundancia de frutas y verduras que prosperan en el clima subtropical. Uno de los platos más emblemáticos son las papas arrugadas, o “patatas arrugadas”, patatas cocidas con piel, servidas con sal y mojo rojo, una salsa picante de chile y ajo. La garbanzada es un guiso lleno de sabor de garbanzos, cocinados a fuego lento con cerdo y panceta, pimientos, cebollas, tomates y vino blanco. El conejo en salmorejo, por su parte, es un contundente guiso de conejo servido con pan crujiente y papas arrugadas.
También verá mucho pescado en la carta. El caldo de pescado es un caldo sustancioso y especiado, mientras que los churros de pescado son unas croquetas gourmet de pescado de mero, marinadas, rebozadas y fritas. ¿Sigue con hambre? El bienmesabe es un postre esponjoso de miel, huevo y almendra, aromatizado con ralladura de limón y canela. No se olvide del vino: Tenerife cuenta con más de 100 bodegas y es especialmente conocida por sus vinos blancos de Malvasía, Listán Blanco y Moscatel.
La isla de Tenerife se formó hace unos 12 millones de años como parte de un archipiélago volcánico frente a la costa del noroeste de África. Los primeros habitantes fueron los guanches, que llegaron en el primer milenio a. C. Los españoles arribaron alrededor de 1494, y las islas se convirtieron en un importante centro comercial entre Europa y América. El territorio fue codiciado por los británicos, que intentaron invadirlo en 1797, pero fracasaron; el almirante Horatio Nelson perdió un brazo en la batalla. El cañón que se dice responsable del desastre se conserva en el Museo Militar de Santa Cruz.
Muchos canarios emigraron al Nuevo Mundo, especialmente a Cuba y Venezuela, bajo el duro régimen de Franco en España entre 1939 y 1975. También hubo migración de entrada, por lo que las islas siguen sintiendo un vínculo con América Latina. Hoy, las Islas Canarias son una comunidad autónoma formada por dos provincias, una de las cuales es Santa Cruz de Tenerife, gobernada por su propio cabildo.
Los barcos atracan en el puerto de Santa Cruz de Tenerife, la capital de la isla, situada en el extremo noreste. El puerto es uno de los más grandes de España, así que si su barco queda en uno de los muelles exteriores, habrá autobuses lanzadera gratuitos hasta las puertas del puerto o hasta la Plaza de España del centro.
En el propio puerto hay poco que hacer, ya que es una instalación industrial muy activa, aunque encontrará aseos y una pequeña tienda libre de impuestos. La mayoría de los visitantes toma un taxi en las puertas del puerto, utiliza la lanzadera, camina unos 20 minutos hasta la ciudad o se une a una excursión.
Tenerife cuenta con una impresionante red de transporte público, y puede llegar por su cuenta a bastantes lugares desde el puerto de Santa Cruz.
La mejor playa de la zona, la larga y dorada Playa de las Teresitas, está a un corto trayecto en autobús, mientras que la Línea 1 del tranvía le lleva a la encantadora La Laguna, la antigua capital de la isla, hoy declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Hay alquiler de coches disponible cerca de las puertas del puerto, por si desea explorar por su cuenta.
En Tenerife, más allá de los imanes de nevera habituales, hay muchos recuerdos auténticos que merece la pena buscar. Puede llevarse una preciosa manta esperancera, un colorido chal de lana o una delicada pieza de bordado calado. También encontrará productos de belleza y after sun elaborados con aloe vera cultivado localmente, además de cerámica y alfarería decoradas.
Entre los recuerdos comestibles destacan el queso ahumado o curado, tarros de mojo rojo o verde picante, pasta de bienmesabe ya preparada y la deliciosa miel de la isla, que cuenta con denominación de origen propia. El mejor lugar para comprar todo esto es el mercado gourmet Nuestra Señora de África de la ciudad, repleto de apetecibles expositores de productos locales.
La moneda en Tenerife, que forma parte de España, es el euro. Encontrará cajeros automáticos en todas las principales localidades, y la mayoría de los vendedores aceptan tarjetas. En Tenerife no existe una gran cultura de las propinas; en un restaurante, se agradece dejar entre un 5% y un 10% de la cuenta por un buen servicio, mientras que en un taxi puede redondear la tarifa. No es necesario dejar propina a los camareros.
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