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Un crucero por la ciudad de Quebec le ofrece un delicioso sabor de Francia en pleno Canadá. Los cafés de acera, las calles empedradas, las jardineras rebosantes de flores y el sonido del francés hablado en la calle contribuyen al ambiente europeo de este lugar. Situada a orillas del río San Lorenzo, la ciudad es especialmente hermosa en otoño, cuando los árboles se tiñen de rojo escarlata y dorado.
Hay mucho que hacer aquí, desde aprender sobre historia militar hasta pasear por las antiguas murallas de la ciudad. Admire las vistas del río desde el paseo de la Terrasse Dufferin, recorra las tiendas de la encantadora Rue du Petit-Champlain y pruebe productos locales en la serena Île d’Orléans. Muchos de nuestros cruceros por Canadá y Nueva Inglaterra también pasan la noche en el puerto, así que puede disfrutar de las vistas durante el día y vivir el ambiente animado de los bares, cafés y restaurantes de la ciudad al anochecer.
Toda visita a la ciudad de Quebec debería comenzar con un paseo por el Vieux-Quebec, de 400 años de antigüedad, el casco antiguo protegido como Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. En la Ciudad Baja, admire la pintoresca arquitectura de Place Royale y disfrute del entretenimiento callejero en Rue du Petit-Champlain. En la Ciudad Alta, vea el magnífico Chateau Frontenac y explore el barrio de la fortaleza, incluyendo Place d’Armes, Place de l’Hotel de Ville y el Callejón de los Artistas.
Encaramado en lo alto de Cape Diamond, esta joya del Viejo Quebec es un hotel histórico en la Ciudad Alta y un icono de la ciudad. Construido en 1893, el elegante château, adornado con torres y agujas, está inspirado en la arquitectura del Renacimiento francés y se dice que es el hotel más fotografiado del mundo. Entre en el vestíbulo, donde hay exposiciones de objetos que datan de hace 400 años, o acérquese a tomar una bebida o una comida en este magnífico entorno.
A menos de cinco millas del centro de Quebec, el río Montmorency se precipita de forma espectacular por un acantilado escarpado antes de desembocar en el río San Lorenzo. Suba en teleférico hasta el restaurante Manoir Montmorency para disfrutar de vistas panorámicas. Sienta la bruma en el puente colgante o atrévase con las rutas de escalada de vía ferrata. Incluso puede sobrevolar las cataratas en una tirolina, con fabulosas vistas de Île d’Orléans y de Quebec City.
La Citadelle, con forma de estrella, es la fortaleza construida por los británicos más grande de Norteamérica. Se construyó en Cap Diamant entre 1820 y 1850 y sigue siendo una guarnición militar activa. Entra y descubre la historia del Royal 22e Regiment, los soldados francófonos de Canadá y Estados Unidos que lucharon en la Primera Guerra Mundial. Conoce el papel de la Citadelle y de otras estructuras en la defensa de la ciudad, y disfruta de amplias vistas de la Vieja Quebec.
Mientras exploras la Vieja Quebec, acércate al Musée de la Civilisation, donde lo moderno y lo antiguo se encuentran. Sus exposiciones interactivas sobre la vida contemporánea y la civilización invitan a reflexionar a cualquiera que disfrute de una tarde aprendiendo en uno de los museos más famosos del mundo.
Mientras explora las cercanías del río San Lorenzo, haga una parada para admirar la belleza de la Basílica de Sainte-Anne-de-Beaupré, un importante santuario católico que atrae a casi medio millón de visitantes cada año y que tiene un significado especial como lugar de sanación. Entre para contemplar sus detallados santuarios, esculturas y representaciones que narran la vida de Jesucristo.
Quebec City cuenta con una escena culinaria ecléctica y vibrante, y es un placer para los amantes de la gastronomía. Encontrará poutine —patatas fritas cubiertas con cuajada de queso y salsa— por todas partes, y cada vecino tiene su local favorito al que siempre vuelve. Pruebe la tourtière, un pastel de carne servido con ketchup, y las fèves au lard, que son alubias al horno con sirope de arce. La contundente sopa de guisantes, con verduras, carne y guisantes, es ideal para entrar en calor en un día fresco. Por toda la ciudad abundan las creperías de estilo francés, con multitud de coberturas dulces y saladas entre las que elegir. Entre en una boulangerie (panadería), donde podrá llevarse una baguette recién hecha, caliente del horno, con mantequilla y jamón.
Los mejores platos para buscar son los elaborados con ingredientes locales, desde las bayas y las manzanas cultivadas en la Ile d’Orléans hasta los quesos, vinos, cervezas artesanas y sidras de la zona. El sirope de arce está en todos los menús; si le gusta el dulce, pruebe la tarte au sucre, un pastel meloso hecho con sirope de arce en lugar de azúcar y nata montada.
Los primeros habitantes de la zona fueron las tribus iroquesa y algonquina, que cultivaron en el valle del San Lorenzo durante siglos. Los europeos no pisaron la zona hasta el siglo XVI, y los colonos franceses la reclamaron como “Nueva Francia”. En 1608, el explorador francés Samuel de Champlain fundó la ciudad de Quebec. Sin embargo, sus inviernos duros y gélidos hicieron que la zona fuera notoriamente difícil de colonizar, ya que las enfermedades y el frío frenaban el crecimiento de la población.
Los siglos XVII y XVIII fueron una época de conflicto entre las poblaciones francesa, británica, estadounidense e indígena. La ciudad de Quebec fue asediada cinco veces, pero finalmente fue conquistada en 1759 por los británicos para convertirse en la capital de lo que entonces se conocía como la Norteamérica británica. Hoy en día, es el corazón de la cultura francesa en el continente: el francés es la primera lengua y hay muchas influencias francesas en la gastronomía y la arquitectura.
La terminal de cruceros Ross Gaudreault está situada cerca del barrio de Petit Champlain, en un punto donde el río Saint-Charles desemboca en el San Lorenzo. Tanto la Ciudad Baja como la Ciudad Alta, que juntas forman la Ciudad Vieja, se pueden recorrer fácilmente a pie desde el puerto. En la terminal encontrará una cafetería, así como wifi gratuito.
En la ciudad de Quebec operan servicios de transporte compartido, y puede solicitar uno en los puntos asignados de recogida y bajada del puerto. Los taxis esperan en el puerto, y también hay varias empresas de alquiler de coches con oficinas aquí. También puede probar un Vélo-Taxi al aire libre (una bicicleta taxi) para hacer turismo sin emisiones, o alquilar una bicicleta eléctrica por el día.
La ciudad de Quebec cuenta con un buen transporte público, y la línea de autobús n.º 11 le llevará por la Ciudad Vieja; además, puede pagar el billete con dólares estadounidenses. También hay un funicular entre la Ciudad Baja y la Ciudad Alta.
Hay excelentes tiendas cerca del puerto en Place Royale, una plaza de 400 años de antigüedad donde encontrará tiendas con encanto, galerías y restaurantes. La Rue du Petit-Champlain también es un lugar estupendo para comprar artesanía, moda local, arte y artículos originales para el hogar. Rue St. Jean es la principal calle comercial, mientras que los amantes de las antigüedades deberían dirigirse a Rue St. Paul. Entre las cosas que puede comprar en la ciudad de Quebec hay sirope de arce y todo lo que esté aromatizado con sirope de arce, además de mocasines y bolsos de cuero elaborados por el pueblo indígena huron-wendat. El nougat, un gorro de lana tipo tuque (como un beanie), el arte de las galerías de Rue du Trésor y el queso local del mercado son excelentes recuerdos para llevarse a casa.
Quebec utiliza el dólar canadiense (CAD) como moneda oficial. Hay cajeros automáticos por toda la ciudad, aunque la mayoría de los establecimientos aceptan tarjetas de crédito. Algunos lugares y servicios aceptan dólares estadounidenses, pero es posible que le den el cambio en dólares canadienses. La propina no suele estar incluida en la cuenta en restaurantes o bares de Quebec City, así que lo recomendable es dejar entre un 15% y un 20% por un buen servicio.
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