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La antigua ciudad amurallada de Dubrovnik se asienta en la costa del sur de Croacia, rodeada por tres lados por el resplandeciente mar Adriático. Todo el casco antiguo está protegido como Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, y cuando la visites en tu crucero por Dubrovnik, entenderás por qué. Sentirás que entras en un exquisito museo viviente de palacios de piedra, iglesias ornamentadas y antiguas mansiones.
Tendrás la oportunidad de sumergirte en el esplendor gótico, renacentista y barroco de la ciudad. Pasea por el Stradun, un majestuoso bulevar de piedra. Asómate a grandes palacios y recorre sus robustas murallas, contemplando el entramado de tejados de terracota a tus pies. Disfruta del aire libre con una excursión en kayak alrededor de las imponentes murallas. Sube en teleférico al monte Srd para disfrutar de unas vistas impresionantes, o cruza hasta la apacible isla de Lokrum para nadar entre las rocas en el mar cristalino. En un crucero por Europa a Dubrovnik, te cautivará esta extraordinaria ciudad.
Dubrovnik está rodeada de murallas medievales conectadas por una serie de torres. Pasear por esta inmensa fortificación le ofrece unas vistas espectaculares de los tejados de la ciudad y del resplandeciente Adriático más allá. También disfrutará de una magnífica panorámica del imponente Fort Lovrijenac, situado sobre un promontorio rocoso junto a la ciudad vieja. Después del paseo, atraviese un pequeño pasadizo hasta Buza, un bar rústico aferrado a las rocas bajo las enormes murallas, para tomar algo frío y darse la oportunidad de saltar al mar.
El imponente complejo de esta iglesia franciscana del siglo XIII se alza en un extremo del bulevar Stradun y combina estilos románico y gótico. Entre para descubrir una colección de reliquias, cálices y pinturas antiguas. Siéntese un rato en el hermoso claustro, un pequeño oasis sombreado por naranjos y palmeras, rodeado de esbeltas columnas ricamente talladas. Acérquese a la antigua farmacia, que data del siglo XIV, y compre algunos de sus productos exquisitamente perfumados para llevar a casa.
Este palacio gótico-renacentista de finales del siglo XV era la residencia del rector de la ciudad, que gobernaba Dubrovnik. Cada rector estaba confinado en el palacio durante un mes. Hoy, el palacio alberga el Museo de Historia Cultural. Una colección de unas 20.000 piezas, entre monedas, estatuas, escudos de armas, armas, fotografías y textiles, recorre la historia de la ciudad desde el siglo XIV hasta el XX.
Stradun es el amplio y elegante bulevar que divide en dos el casco antiguo de Dubrovnik y conecta las puertas de Pile y Ploce; su lisa piedra caliza brilla bajo la luz del sol. En uno de sus extremos se encuentra la Gran Fuente de Onofrio, que ha suministrado agua de manantial a la ciudad desde el siglo XIII. Stradun está flanqueada por magníficos palacios, tiendas y restaurantes. Explore algunos de los callejones laterales sombreados para encontrar los lugares más auténticos y, durante su paseo, visite el Monasterio Franciscano y la Iglesia de San Blas.
Para obtener la mejor vista de la ciudad antigua desde las alturas, suba en teleférico hasta la cima del monte Srd, detrás de Dubrovnik. Una vez arriba, visite el Museo de la Guerra de Independencia de Croacia, ubicado en el Fuerte Imperial. Esta fascinante exposición cuenta la historia del conflicto de los Balcanes entre 1991 y 1995 mediante imágenes de televisión, documentos y fotografías. Después, puede bajar a pie hasta la ciudad en 30 minutos, con más tiempo durante el recorrido para contemplar esas hermosas vistas.
En un día caluroso, súbase al ferry hacia la tranquila Lokrum, una isla boscosa a solo 10 minutos en barco de Dubrovnik. Eche una siesta sobre las rocas a la sombra de los pinos, pasee por el jardín botánico y explore el antiguo monasterio. Encontrará algunos cafés y restaurantes, aunque los locales prefieren llevar un pícnic. En Lokrum hay una gran población de pavos reales, lo que le añade un aire exótico.
Encontrará muchos establecimientos que sirven auténtica cocina croata en su crucero por Dubrovnik. En lo más básico, pida una tabla de jamón dálmata y el salado queso local, y disfrútelo con un fresco blanco Pošip de la isla de Korcula. Esto constituye un almuerzo excelente. También puede probar la especialidad local, un sedoso risotto al nero di sepia, de color negro intenso (revísese los dientes después de comerlo, porque su sonrisa puede resultar algo inquietante durante unos momentos).
La pašticada es carne de ternera marinada y rellena de hierbas, cocinada a fuego lento y servida con pasta o ñoquis; encontrará mucha pasta en las cartas, ya que Italia no está lejos. También hay pescado fresco por todas partes, desde lubina y atún hasta ostras frescas de la cercana ciudad de Ston. Deje hueco para el postre: busque delicias como bizcocho de naranja y oliva, strudel hojaldrado de manzana o cereza, y el omnipresente helado.
Dubrovnik se fundó en el siglo VII como Ragusa, una república independiente que rivalizaba con Venecia por sus riquezas. Durante el siglo XII, Dubrovnik pasó a formar parte del Imperio bizantino y más tarde fue ocupada por los venecianos, que terminaron de construir algunas partes del casco antiguo que siguen en pie hoy en día. En 1667, la ciudad quedó devastada por un terremoto y perdió gran parte de su poder. Incapaz de resistir la invasión francesa de Napoleón, Dubrovnik cayó en manos de los franceses y fue incorporada a Austria-Hungría en 1815.
La ciudad pasó a formar parte del Reino de Yugoslavia después de la Segunda Guerra Mundial, un periodo que terminó tras el conflicto de los Balcanes de 1991-1995, que provocó la desintegración de Yugoslavia. La ciudad sufrió un intenso bombardeo durante un asedio de siete meses en 1991; muchas de las casas que ve hoy tienen tejados nuevos tras la guerra.
Hoy, la ciudad goza de un éxito espectacular tanto como destino turístico como lugar de rodaje. A pesar de que en verano los visitantes les superan ampliamente en número, los locales son amables y acogedores. Durante su visita, intente abrazar la fjaka, un concepto croata que consiste en hacer muy poco de una forma placentera y vivir el momento.
Los barcos atracan en Gruž, en la zona moderna de Dubrovnik, a solo un par de millas del casco antiguo. Hay lanzaderas disponibles para llevarle al casco antiguo, o puede tomar un taxi en el muelle. La estación de autobuses también está a poca distancia a pie de Gruž. Los ferris a las islas cercanas (excepto Lokrum) salen del puerto de Gruž. Aunque en Gruž hay muchas tiendas y restaurantes, la gran mayoría de los visitantes se dirige directamente al casco antiguo. En el propio puerto encontrará aseos y cajeros automáticos.
Dentro de las murallas de la ciudad, la única forma de moverse es a pie, ya que casi toda la zona está libre de coches. Entre las opciones para desplazarse más lejos están los autobuses públicos que van y vienen del puerto de Gruž, donde atracan los barcos, o el taxi, de los que hay muchos. Los ferris a Lokrum salen del puerto del casco antiguo, y el teleférico al monte Srđ está justo tierra adentro del casco antiguo, a unos 10 minutos a pie de las puertas de Pile o Ploče.
No faltan tiendas en Dubrovnik. Entre las compras más habituales están la joyería tradicional de Konavle, los vinos croatas, los productos elaborados con lavanda local, las corbatas de seda y el calzado de fabricación local. Hay tiendas enteras dedicadas a artículos relacionados con las numerosas películas y series rodadas aquí. Si busca algo más auténtico, visite la farmacia de la iglesia franciscana, donde los productos están hechos a mano; por ejemplo, la delicada crema facial de flor de azahar es exquisita.
La moneda oficial de Croacia es la kuna (HRK), aunque también verá precios en euros. Conviene familiarizarse con el tipo de cambio antes de ir de compras. La mayoría de los establecimientos aceptan tarjetas de crédito, aunque necesitará efectivo para comprar en los mercados. Hay muchos cajeros automáticos en la ciudad.
En Croacia existe la costumbre de dejar propina, aunque no es muy elevada. Deje un 10% por un buen servicio en un restaurante y el equivalente a 5 o 10 euros a un buen guía turístico.
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