Cornelius Gallagher

Con la fortuna de haber descubierto su pasión a una edad temprana y, después de más de dos décadas en el vanguardista y muy respetado ámbito culinario de la ciudad de Nueva York, Cornelius Gallagher supervisa ahora las operaciones de alimentos y bebidas de la marca de cruceros premium Celebrity Cruises. Como vicepresidente, el chef Gallagher lidera a más de 7.000 profesionales de alimentos y bebidas y es responsable del desarrollo e implementación de todos los menús, así como de todos los aspectos de las operaciones culinarias, de servicio y de bebidas en los 14 barcos de Celebrity.

Tras desempeñarse como director de operaciones culinarias de Royal Caribbean International para su flota de 23 barcos, Gallagher encabezó la supervisión y dirección culinaria de Royal, incluido el desarrollo de conceptos y la innovación. También fue fundamental en la creación de los 18 conceptos gastronómicos distintivos de la línea para los nuevos barcos de clase Quantum. Antes de su etapa en la industria de los cruceros, Gallagher fue chef corporativo del Bohlsen Group, donde supervisó seis de los establecimientos de restauración más conocidos de Long Island, NY. También destacó como chef ejecutivo del restaurante con estrella Michelin “Oceana” en Midtown Manhattan, donde obtuvo numerosos premios y reconocimientos, entre ellos ser nombrado uno de los “Best New Chefs” de Food & Wine Magazine y “Best Chef” por New York Magazine en 2003.

Nacido en el Bronx, NY, el 28 de junio de 1972, el chef Gallagher empezó a cocinar a los 12 años. A los 15, ingresó en una escuela vocacional de cocina mientras aún estaba en el instituto, lo que le llevó a competir por y ganar el premio “Top Young Culinarian” a los 16 años. Siguió desarrollando su pasión por la cocina en el Culinary Institute of America de Hyde Park, NY. Después inició su impresionante trayectoria trabajando con algunos de los chefs más reconocidos, entre ellos David Bouley, Gray Kunz, Laurent Gras, Daniel Boulud y Ferran Adria, entre otros, donde aprendió desde la importancia de las técnicas de cocina disciplinadas y la cocina a la minuta hasta dominar las especias e incorporar innovadoras cocinas india y asiática a su repertorio. Al liderar la visión de Celebrity sobre las experiencias culinarias en el mar, que ha valido a la marca numerosos premios, el chef Gallagher ha introducido nuevos e inspiradores conceptos de restaurante, bar y gastronomía interactiva en la flota de Celebrity. Su enfoque fresco para hacer que los huéspedes se entusiasmen con la gastronomía desafiará incluso a los paladares más experimentados.

Actualmente vive en el sur de Florida con su esposa y sus dos hijos.