CHEF DANIEL BOULUD

LAS ESTRELLAS MICHELIN SE ESTÁN ALINEANDO.

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Fundador de un grupo de restaurantes galardonado que abarca todo el mundo, incluido su emblemático local insignia con estrellas Michelin, DANIEL, en Nueva York, el chef Daniel Boulud es un nombre que todo amante de la gastronomía conoce. Además de DANIEL, el chef Boulud ha ampliado desde entonces su oferta gastronómica para incluir varias marcas con locales en cuatro países. Ahora, se une a nosotros y a nuestro propio chef con estrellas Michelin, Cornelius Gallagher, para desempeñar el papel de nuestro embajador culinario global.

Como nuestro embajador de marca culinaria global, el chef Boulud diseñará platos exclusivos para Luminae, nuestro restaurante privado para huéspedes de suites. También presentamos Chef’s Table by Daniel Boulud, con un recorrido privado por la cocina y una experiencia gastronómica de cinco platos, y contaremos con apariciones de chefs invitados a bordo.

Además, estamos trabajando estrechamente con el chef Boulud en un programa de mentoría culinaria en el que los chefs más talentosos y prometedores puedan perfeccionar su arte aprendiendo de los mejores, tanto en nuestras cocinas como en las del chef Boulud. Todo esto es solo un aperitivo. Para nosotros, unir fuerzas con el chef Boulud es una receta para un éxito culinario aún mayor.

Chef's Table By Daniel Boulud

Saboree un increíble menú de cinco platos diseñado por nuestro nuevo Embajador Global de Marca Culinaria, el Chef Daniel Boulud. Prepare su paladar para un exclusivo menú gastronómico que presenta la cocina con alma del maestro chef, profundamente arraigada en la cocina francesa. Exquisitos vinos maridan a la perfección con cada plato para ofrecerle un viaje culinario inolvidable.

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Chef Daniel Boulud

Daniel Boulud es chef y propietario de varios restaurantes galardonados y de la empresa de catering Feast & Fêtes. Aunque es oriundo de las afueras de Lyon, Francia, fue en Nueva York donde realmente dominó la escena gastronómica y hoy se le considera una de las principales autoridades culinarias de Estados Unidos. Criado en la granja familiar de la aldea de Saint-Pierre-de-Chandieu, el chef sigue inspirándose en el ritmo de las estaciones y en menús guiados por ingredientes de primera calidad. Desde su llegada a Estados Unidos en 1982, Boulud se ha hecho famoso por el atractivo contemporáneo que aporta a una cocina con alma, arraigada en la tradición francesa.

Los restaurantes de Daniel Boulud en la ciudad de Nueva York incluyen su buque insignia DANIEL (1993), miembro de Relais & Châteaux; el elegante Café Boulud (1998), galardonado con una estrella Michelin, con su bar de cócteles contiguo, Bar Pleiades; su bistró parisino contemporáneo, db bistro moderne (2001); y dos restaurantes en el Upper West Side, entre ellos el Bar Boulud (2008), centrado en la charcutería, y el Boulud Sud (2011), de inspiración mediterránea. Épicerie Boulud (2011), con locales frente al Lincoln Center, dentro de The Plaza Food Hall y en Oculus World Trade Center, es un mercado y café para comer allí o para llevar, con exquisitos productos caseros y gourmet de todo el mundo.

Más allá de Manhattan, el chef ha creado Café Boulud en Palm Beach (2003) y db bistro moderne en el centro de Miami, Florida (2010). Boulud ha ampliado su alcance culinario a nivel internacional con db bistro moderne en Marina Bay Sands de Singapur (2010), Bar Boulud London (2010) en el Mandarin Oriental Hyde Park, Café Boulud en el Four Seasons Hotel Toronto (2012) y Maison Boulud en el Ritz-Carlton Montréal (2012). En septiembre de 2014 inauguró DBGB Kitchen and Bar en CityCenterDC, en el centro de Washington D.C., y un tercer Bar Boulud, en el Mandarin Oriental de Boston, en Boylston Street.

Entre los galardones culinarios de Boulud figuran premios de la James Beard Foundation a “Outstanding Restaurant”, “Outstanding Restaurateur”, “Best Chef, New York City” y “Outstanding Chef of the Year”. Ha sido nombrado “Chef of the Year” por el Culinary Institute of America y Chevalier de la Légion d’Honneur por el Gobierno francés. Restaurant DANIEL ha sido citado como “one of the ten best restaurants in the world” por el International Herald Tribune, ha obtenido varias estrellas Michelin y el “Grand Award” de Wine Spectator. En 2015, The World’s 50 Best Restaurants concedió a Boulud el Diners Club® Lifetime Achievement Award por su éxito como restaurador, empresario y “chef who is revered as one of the world’s finest.” El estilo culinario de Boulud queda reflejado en nueve libros de cocina, entre ellos el definitivo DANIEL: My French Cuisine (Grand Central Publishing, 2013) y el más reciente My Best: Daniel Boulud (Ducasse Books, 2014).