Cornelius Gallagher
Nuestro maestro chef con estrella Michelin
Vicepresidente, Operaciones de Alimentos y Bebidas Celebrity Cruises
Tras desempeñarse recientemente como director de operaciones culinarias de Royal Caribbean International para su flota de 23 barcos, Gallagher lideró la supervisión y dirección culinaria de Royal, incluido el desarrollo de conceptos y la innovación. También desempeñó un papel fundamental en la creación de los 18 conceptos gastronómicos diferenciados de la línea para los nuevos barcos de clase Quantum. Antes de su etapa en la industria de cruceros, Gallagher fue chef corporativo del Bohlsen Group, donde supervisó seis de los establecimientos gastronómicos más conocidos de Long Island, Nueva York. También fue chef ejecutivo del restaurante con estrella Michelin “Oceana” en Midtown Manhattan, donde obtuvo numerosos premios y reconocimientos, incluido el de uno de los “Best New Chefs” de Food & Wine Magazine y “Best Chef” de New York Magazine en 2003.
Nacido en el Bronx, Nueva York, el 28 de junio de 1972, el chef Gallagher empezó a cocinar a los 12 años. A los 15 ingresó en una escuela vocacional de cocina mientras aún estaba en el instituto, lo que le llevó a competir por el premio “Top Young Culinarian” y ganarlo a los 16 años. Continuó desarrollando su pasión por la cocina en el Culinary Institute of America, en Hyde Park, Nueva York. Después inició su impresionante carrera trabajando con algunos de los chefs más reconocidos, entre ellos David Bouley, Gray Kunz, Laurent Gras, Daniel Boulud y Ferran Adria, entre otros, donde aprendió desde la importancia de las técnicas de cocina disciplinadas y la cocina a la minuta, hasta dominar las especias e incorporar a su repertorio cocinas innovadoras de la India y Asia.
Al frente del enfoque visionario de Celebrity hacia las experiencias culinarias en el mar, que ha valido a la marca numerosos premios, el chef Gallagher presentará nuevos e inspiradores conceptos de restaurante, bar y experiencias culinarias interactivas en la flota de Celebrity, y desarrollará experiencias de primer nivel para los barcos de la recientemente anunciada clase Edge. Su enfoque innovador para hacer que los huéspedes disfruten de la gastronomía entusiasmará incluso a los paladares más experimentados.
Actualmente vive en el sur de Florida con su esposa y sus dos hijos.